Brotmesser – Bread Knife Katai

Für das Design der Katai-Messer wurden wellenartige Formen als Inspirationsquelle verwendet. Dies zeigt sich in der Form der Klinge und wie sich die Form im Griff fortsetzt. Die Klinge ist komplett von Hand geschmiedet und besteht aus 5 Schichten japanischem VG10-Stahl. Der Hammerschlag auf der Klinge ist im Grunde genommen derselbe wie bei den anderen Serien. Sie wurde jedoch zusätzlich mit einem sehr feinen Hammer veredelt. Diese Art des Bearbeitens ist viel intensiver, führt aber zu einem feineren Look mit einer völlig einzigartigen Ausstrahlung. Der Griff wiederum ist aus Wurzelholz gefertigt. Das Holz wird zunächst mit Harz gefüllt, dann gepresst und anschließend modelliert. Durch diesen Prozess ist jedes Messer in Bezug auf Oberfläche, Größe, Farbe und Holzstruktur einzigartig.

• Hergestellt aus japanischem VG10-Stahl
• Härte von 60 Rockwell
• Die Klingenlänge beträgt 20.5 cm
• Die Klingenstärke beträgt 2 mm
• Schleifwinkel von 18 Grad
• Gewicht 170 Gramm
• Von Hand geschmiedet in 5 Schichten
• Verpackt in einer luxuriösen Holzkiste